搶鮮！本土大閘蟹開撈 量少價「微調」

秋天到了，又是吃螃蟹的季節，大陸的大閘蟹到現在還是進不了台灣，本土自己養的，蟹膏濃厚，終於正式進行首撈，宣告開賣！不過今年成本上揚、產量減少，大閘蟹會不會跟著漲價？業者咬牙苦撐，有的說不漲價，但有漲的，也說只漲一點點，大約2成左右。

蒸氣裡大閘蟹熟得通紅，一隻4兩半至少450元起跳，為了品嚐到這不需調味的鮮甜口感，老饕趕上山搶著吃第一批撈上岸的大閘蟹。吃大閘蟹民眾：「很甜很香呀，公的有（蟹）膏，母的有（蟹）黃，這個（蟹）黃很讚呀。」

每口都是美味，老饕盼了好久終於吃到，因為以往中秋節前就能熟成的大閘蟹，這回受天氣變熱影響，延到中秋節後才上市，全台供貨數量也比往年來得少。

大閘蟹養殖業者石先生：「今年比較熱，所以大閘蟹成熟的速度比較慢，所以今年拖得比較晚。」記者：「是不是影響到產量？」石先生：「是這樣子，中南部受到溫度差影響比較大，（平均）價錢是貴了許多，大概有2成。」

量少價格相對往上漲，今年4兩半重量價格帶落在450到600元之間，為了跟大陸大閘蟹做區隔，台灣大閘蟹養殖業者把草繩換成綿繩，同時大部分養殖業者也不供給賣場，老饕若想嚐到鮮美大閘蟹，不只得要親自跑一趟，恐怕還得多掏點錢。

文章來源: TVBS

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