傳承約40年不變 以搥打方式製作摃丸

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹市有三寶-米粉、摃丸、玻璃藝品。有關摃丸的由來，有一段感人的孝親故事，因為有一位媳婦為了讓牙齒不好的公公、婆婆，也可以品嘗到鮮甜的豬肉，於是將豬肉用木棒打作漿，再作成一粒一粒的丸子，煮熟了讓老人家吃，因為味美而傳開來，成為新竹有名的傳統產品。後來為了力求提升產能以降低成本，目前已大部份改用機器自動化生產，仍然還保持搥打的方式從事生產的已不多見。

　　新竹市世界街仁德摃丸傳承約40年，到目前還是保持以機器用木棒搥打肉漿以製作摃丸的少數店家之一，每天一早約7時開始搥打，一次約可打20斤的瘦豬肉，需要約10分鐘的時間，因為用木棒打漿時會產生熱量，如果沒有降溫設備或方法，可能因為溫度升高而破壞肉質，所以是每一家店都有獨自的秘方。

　　肉漿搥好之後，因為太瘦會太柴，所以會再加入適量的肥肉，再將兩者利用攪拌機攪拌均勻，同時加入適量的糖及鹽以提味，再用機器作出一粒一粒圓圓的丸子，並用熱水將表面定型，再放入熱水中煮熟。老闆表示，煮熟也是一種技巧，如果溫度控制不當時，整鍋的丸子都會爆開來，而失去商品價值。煮好後用工業電扇吹涼，才包裝送到客人手中，多餘的部份才放入冰櫃中冷藏，宅配的部份則要經過冷凍。

　　剛煮熟的摃丸，非常Q軟有彈性，有豬肉的鮮甜味及彈牙的口感。老闆娘表示，煮摃丸的湯汁，非常甜美經常有鄰居及小吃店會到店內拿取，特別是冬天吃火鍋時，是很棒的高湯。要品嘗以搥打方式製作的摃丸，將愈來愈不容易，除非知道生產店家的位置。（攝影／蔡聰挺）

文章來源: 大台灣

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傳打進愛瘋供應鏈 友達大漲

(中央社記者潘智義台北29日電)媒體報導友達光電旗下觸控面板廠達虹因有內嵌 (In Cell)觸控面板技術，只要技術再提升，可望獨享蘋果iPhone 5觸控面板訂單，帶動友達今天股價大漲。

友達盤中大漲2元，股價來到新台幣33.2元，成交量擴增到近15萬張，一掃先前高階主管因被控違反反托辣斯法而遭美滯留的陰霾，股價創下近期來新高。

蘋果iPhone 4觸控面板供應商勝華科技、宸鴻、和鑫則因報導指出，在iPhone5觸控面板訂單競爭中，可能相對達虹處於劣勢，拖累勝華今天股價大跌，和鑫盤中也走低。

凌巨則因8月單月稅後虧損2200萬元消息，今天股價續跌，盤中一度來到22.65元跌停。

轉投資和鑫生產觸控面板感應器的彩晶，本身除薄膜電晶體液晶顯示器 (TFT-LCD)之外，也投入觸控面板感應器小量生產，股價上揚。

面板廠奇美電子近來積極投入觸控面板產業，股價同為上漲。990929

文章來源: 中央社

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傳幫福斯代工 中華車漲勢強

〔記者楊雅民／台北報導〕中華車（2204）今年本業獲利大幅改善，加上市場不斷傳出將幫福斯汽車代工生產的消息激勵，帶動中華車昨日股價一度攻上漲停；三陽（2206）在內湖舊廠即將開發的利多激勵下，昨日股價漲幅也逾3%。

中華車今年上半年本業營業淨利達7.92億元，較去年同期3,039萬元大增25倍；業外轉投資收益在轉投資的福建戴姆勒汽車上半年還認列3,963萬元虧損，上半年業外收益為3.15億元，較去年同期3.74億元衰退約15%。整體稅後淨利8.62億元，稅後每股盈餘0.62元、較去年同期0.07元大增。

由於中華車股價淨值比僅0.87，相較於裕隆集團其它類股，股價漲幅相對落後。且市場不斷傳出將幫福斯汽車代工的消息，中華車股價從9月初起漲，昨日早盤11點19分突然爆量攻上25.25元的漲停板，但短短3分鐘漲停旋即打開，中場多度再攻漲停，又被打開，終場收在25.2元，漲幅為6.78%，一個月來股價漲幅已達28.57%。

三陽上半年主要的轉投資事業全面轉盈，帶動三陽上半年稅後淨利達3.16億元，稅後每股盈餘0.38元，擺脫去年同期每股虧損0.44元的陰霾。

加上三陽位於台北市內湖舊廠的11,238.46坪的土地開發案，已正式取得台北市都市設計審議委員會核發的建造執照，預計年底開工，建造為五棟全區總樓地板面積約64,323坪（不含陽台）的辦公大樓。

三陽將與美孚建設合建，屆時可分回46%開發利益，潛在利益超過百億元，三陽股價經過20多天的盤整，昨日也攻上17.05元，漲幅達3.02%。

文章來源: 自由

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傳家樂福想賣東南亞分店

（法新社新加坡2日電） 媒體今天報導，英國及日本零售巨擘，加上當地企業，都在爭取併購法國連鎖超市家樂福（Carrefour）在東南亞的分店。

「金融時報」（Financial Times）報導，共有10家企業競標家樂福在東南亞的資產，英國特易購（Tesco）是其中之一。家樂福在馬來西亞、新加坡及泰國共有61家店。

報導說，新加坡零售集團牛奶國際控股（DairyFarm）及法國零售商佳喜樂（Casino）也在爭取家樂福，但是美國沃爾瑪（Wal-Mart）沒有參戰。

目前無法立即找到新加坡家樂福與牛奶國際控股的主管對此發表評論。

「日本經濟新聞」（Nikkei）報導，日本的永旺集團（Aeon）也希望藉由併購家樂福分店，將經營觸角伸進東南亞，彌補日本國內消費者需求衰退。不過永旺集團也拒絕評論。

永旺集團2005年併購家樂福在日本的分店。當年家樂福才進軍日本5年。

家樂福網站指出，國際市場收入占集團總營收57%，未來的成長可能來自中國、印尼、巴西、波蘭及土耳其。

金融時報指出，家樂福無意放棄中國市場，該集團在亞洲的分店，中國就佔了70%。報導說，家樂福也計畫繼續在印尼及台灣營運。

文章來源: 法新社

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傳中國駐北韓大使曾秘密訪日

（中央社台北30日電）日本媒體今天報導，中國駐北韓大使劉洪才曾於本月中旬秘密訪日，與執政的民主黨高層進行會談。

「每日新聞」（Mainichi Shimbun）引述熟知中日外交事務的消息來源報導，據稱劉洪才訪問目的是為了針對釣魚台的中國漁船衝撞事件，與民主黨高層進行意見交換。劉洪才與目前正在中國訪問的民主黨前代理幹事長細野豪志頗有交情。

據稱劉洪才在9月12到15日期間訪日。他曾自1989年起在中國駐日使館工作約3年，精通日語，與日本政界有深厚關係。

他在今年春天接任中國駐北韓大使，中國領導人訪問北韓與金正日會面時，也常可見到他的身影。據稱這次訪問除了中日關係之外，也曾就討論北韓核武問題的六方會談，以及日本和北韓關係等進行意見交換。（譯者：中央社戴雅真）990930

文章來源: 中央社

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今年來台股基金 僅平衡型報酬翻正

〔記者卓怡君／台北報導〕台股本月翻多，9月至昨日為止上漲8.2%，站上8,200點，回到今年年初相對高點位置，但今年台股震盪，操作難度高，台股基金包括一般型、中小型、店頭型、其他型及科技型基金，今年以來同類平均報酬仍是負數，只有平衡型基金同類平均報酬已翻正，投信業者建議，台股在資金面、基本面及政策面等利多支撐下，未來長期上漲機率大，建議穩健型的投資人可採取定期定額的方式投資台股基金，或是分批加碼股債彈性配置的平衡型基金。

復華人生目標基金經理人劉建賢指出，今年以來台股在7,000點至8,400點之間來回震盪，除了考驗基金公司投研團隊選股功力，投資人也常抓不到節奏瞎忙一場，建議投資人可布局台股平衡基金，一方面受台股波動的影響較小，另一方面也可為台股下一波多頭做較穩健的布局。

劉建賢分析，9月間的台股明顯受到資金行情所推動，各種類股漲幅差異很大，雖然大盤9月以來至昨日上漲8.2%，不少特定族群或個股卻出現30%-40%漲勢。

劉建賢認為，類股輪動格局仍屬健康，且外資持續買超，融資並未大幅增加，加上五都選前政策面將持續偏多，台股後市仍有機會挑戰今年高點，在ECFA效應持續發酵下，預估金融、塑化、航空、紡織族群將相對強勢，觀光、百貨、中概族群在十一長假推動下，後續仍有表現空間；生技類股則是年底江陳會主要受惠族群，偏多趨勢不變；電子類股可留意智慧型手機、觸控面板、軟板、IC設計等族群，在類股健康輪動下，台股後市仍有行情可期。

文章來源: 自由

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今中秋9天假 韓國出境長線遊火爆

上週末，上班族李某為在中秋連休期間前往歐洲旅遊諮詢了相關旅遊商品，但主要旅行社推出的特價旅遊商品和連休前啟程的旅遊商品都已售罄。 李某說：“距離中秋還有3周時間，因此我認為會很容易預訂，但沒想到這麼快就賣光了。” 今年中秋連休期間的海外長期旅遊商品正在熱銷。今年中秋的正式假期為3天（9月21日至23日）。但如果在連休前後再請1天假，最長可休假9天。之前未出過遠門進行旅遊或尚未享受夏季休假的上班族，正在購買長期海外旅遊商品。 購物網Gmarket1日表示，今年中秋連休期間（18日至26日）的海外旅遊商品預訂數量（650多件，以上月31日為准）比去年中秋連休期間（10月2日至4日）增加32%。特別是，美國、歐洲等長線旅遊商品的預訂數量比去年增加11倍以上。 今年中秋出境旅遊人數將超過創下歷史最高紀錄的2007年。HANATOUR今年中秋出境旅行商品預訂數量比2007年長假（9月22日至26日）時增加73%，預約人數達到4.5萬多人。 從Modetour的情況來看，中國、日本等東南亞旅遊商品的預訂率與2007年相似，但美洲（從1.8%增至4.0%）和歐洲（從5.2%增至8.1%）旅遊商品均有所增加。 HANATOUR組長Jeong Gi-yun表示：“今年家庭遊客增多，因此赴美洲和歐洲等長線旅遊商品，實際上預訂已經結束。” Gmarket旅行事業組組長Yang Seung-jae表示：“最近景氣有所恢復，歐元和美元走軟，因此出境遊客也隨之增多。”

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文章來源: 朝鮮日報

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