阿舍乾麵道歉 衛局強調無限期停工

〔記者林孟婷、楊金城、吳為恭、張聰秋／綜合報導〕網路熱門團購商品「阿舍乾麵」發生調味包「膨包」事件，台南縣衛生局人員昨日再次前往稽查後表示，將無限期停工；「阿舍乾麵」業者董建德今天下午將到衛生局說明，他向消費者道歉，並表示接受民眾傳真、現場或郵件等退貨退款。



阿舍乾麵已經開放專線並加派客服人員，昨天一早就忙著接聽消費者申訴電話。

揪團與同事購買產品的林小姐說，已經等了半年多，原本十月份就可拿到產品，如今傳出無限期停工，與同事討論後決定退款，「不想再等了」！

住在鹿港鎮的吳哲豪昨載了一一○五包的「外省乾麵」、「客家板條」阿舍乾麵到彰化縣政府，隨附的調味醬包都已膨脹。

吳哲豪說，等了約半年，九月九日收到了一一○五包乾麵，結果超過一半的調味醬包脹如氣球，打電話到阿舍食堂，一連五天都沒人接聽，只好找消保官。

台南縣衛生局食品科長林美良表示，希望業者找專家提出改善計畫，調味包送驗經過安全許可，工廠環境與設備符合標準，才會再次審核是否讓工廠復工。

前天衛生局食品衛生科再次至工廠稽查時，現場立即封存調味包及回收不良品共十四萬四六五○包；業者昨天回收的四五○包，今天上午進行第二次銷毀工作。

「阿舍乾麵」陳姓幹部表示，公司內部約有二十萬個調味包等著銷毀，昨日約有一半以上員工先停止上班，因為訂購人數太多，必須花時間統整才能得知確切影響人數。

「阿舍乾麵」業者董建德事發之後，已購買高溫殺菌設備並請教專家規劃改善計畫，希望能讓風波平息找回顧客信心。

「阿舍乾麵」在舊廠製作時沒有膨包問題，嘉南藥理科技大學食品科技系副教授黃宗璋表示，需要專家進行新舊兩廠之間的模擬測試才能找到答案。

網購業者要轉型 不能光靠美味

〔記者洪素卿／台北報導〕食品工業發展研究所副所長陳陸宏指出，網購業者要轉型，不能單靠家傳美味秘方，食品的滅菌程序、保存效期等研究，還是要延攬專業人員，或求助專業技術服務團隊。

一名營養師指出，很多網購即食商品，雖以真空包方式保存、運送，卻未完全滅菌，但要不是先前肉毒桿菌事件，民眾根本不會意識到真空包並非無菌保證。

陳陸宏指出，密封醬料包會出現膨包，應該是裡面有微生物。要避免微生物繁殖，第一個是作滅菌程序，利用高溫等方式，殺死材料中的細菌；第二個是利用冷凍或是冷藏，抑制細菌繁殖；第三個則是使用合法的防腐劑。不論是哪一種方式，都應經由專業評估。

此外，很多網購食品貼的保存期限，其實也沒有經過實驗證實，可能只是靠一些經驗法則。據了解，阿舍乾麵已經向食品所尋求支援。

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文章來源: 自由