一碗與酷嫂青姊曾品嘗過相同的牛肉麵

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹市香山區中華路有一家阿公牛肉麵店，是一家具有故事性的牛肉麵店，有很多人希望他的生意能作起來，並且?手為他們診斷，從旁協助、建議、改善，也?實有些進步。老闆對自己的廚藝也很有信心，因為已有30幾年經歷。

　　阿公牛肉麵店曾在台北經營10年，生意不差，但因為二公子來元培讀書，有一次到新竹探望，因此來到新竹市現址經營牛肉麵店，所有煮法受過中壢有名的牛肉麵店老闆指導過，但是並沒有因而生意好起來。張老闆除了要照顧自己兩夫妻生活之外，還要隔代教養兩位孫女，都上小學，所以小吃店的生意是他們生活經濟的來源。老闆表示，兒童聯盟基金會的主任曾從台北來訪過，同時與台北開平餐飲學校的師生共同進行搶救活動，學生經常來回台北新竹間，協助改善店面環境、餐飲的內容，並且有了初步的成效，期望還能有更大的進步。

　　阿公牛肉麵店的牛肉採用牛腩肉，自己滷製，香氣足；湯頭是牛大骨及私人秘方所熬煮；採用白寬麵，但有一點厚度，Q又有嚼勁，微辣，如果喜歡辣的客人，佐料區有辣椒醬可以取用。此外還有手工水餃，只有高麗菜餡料一種，並有冷凍水餃可以外賣。供應快餐類、炒飯類、炒麵類、湯麵類、快炒類、湯類及小菜。所有產品內用之外，可以外帶。

　　有一次兒童聯盟基金會的主任帶?酷嫂青姊到阿公牛肉麵店，除了品嘗牛肉麵之外，也點了孫女包的水餃，直說好吃，並對幫忙的開平學生表示稱讚，臨走前還送兩位孫女各一份禮物，還與老闆、老闆娘等合照，祝他們生意能興隆。這一家特別受到關懷的小吃店，裝飾簡樸，即是小吃店，也是一家生活的空間，確實需要一些幫助，讓自食其力的老闆能渡過難關，改善生活，同時能栽培隔代的兩位孫女。一次消費，有兩種作用，路過時不妨略停一下，路邊可以暫時停車。（攝影／蔡聰挺）

文章來源: 大台灣

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